Еда и продукты на французском языке

Слово

Перевод

Произношение

провиант, запас пищи

provision (f)

провизьон

еда, пища

manger (m)

манжэ

продукт питания

aliment (m)

альман

продовольственный

alimentaire

алиментэр

питание, продукты питания

alimentation (f)

алиментасьон

пищеварение

digestion (f)

дижестьон

жажда

soif (f)

зуаф

голод

faim (f)

фэм

Слово

Перевод

Произношение

прием пищи, трапеза

repas (m)

рэпа

завтрак

petit déjeuner (m)

пёти дежёне

обед

déjeuner (m)

дежёне

ужин

dîner(m), souper (m)

дине

Слово

Перевод

Произношение

мясо

viande (f)

вьянд

говядина

bœuf (m)/viande (de bœuf) (f)

бёф/вьянд дё бёф

баранина

mouton (m)/viande de mouton (f)

мутон/вьянд дё мутон

свинина

viande de porc (f)

вьянд дё пор

ребрышко

côte (m)

кот

козлятина

viande de chèvre (f)

вьянд дё шэвр

телятина

veau (m)

во

зайчатина

lièvre (m)

льевр

конина

cheval (m)/viande de cheval

шэваль/вьянд дё шэваль

задняя нога ягненка

gigot d’agneau (m)

гиго дагно

домашняя птица

volaille (f)

волай

курица

poule (f)

пуль

цыпленок

poulet (m)

пуле

утка

canard (m)

канар

индейка

dinde (f)

динд

яйцо

œuf (m)

ёф

сало, жир

graisse (f)

грэз

сливочное масло

beurre (m)

бёр

Слово

Перевод

Произношение

блюдо даров моря

plateau de fruits de mer (m)

плато дё фруи дё мэр

рыба

poisson (m)

пуасон

угорь

anguille (f)

ангий

щука

brochet (m)

брошэ

карп

carpe (f)

карп

форель

truite (f)

труит

лосось

saumon (f)

сомон

треска

morue (f)

морю

морской язык

sole (f)

соль

тунец

thon (m)

тон

моллюск, ракушка

coquillage (m)

кокияж

краб

crabe (m)

краб

креветка

crevette (f)

крэвэт

рак

écrevisse (f)

экривис

ракообразные

crustacés (pl)

крустасэ

омар

homard (m)

омар

мидия

moule (f)

муль

устрица

huître (f)

уитр

улитка

escargot (m)

эскарго

Слово

Перевод

Произношение

молоко

lait (m)

лэ

кефир

kéfir (m)

кэфир

творог

fromage blanc (m)

фромаж бла’н

сыр

fromage (m)

фромаж

йогурт

yaourt (m)

йяурт

сметана

crème fraîche (f)

крэм фрэш

Слово

Перевод

Произношение

хлеб

pain (m)

пэн

булочка

petit pain (m)

пэти пэн

круассан

croissant (m)

круасан

гренок

biscotte (f)

бискот

батон (хлеба)

baguette (f)

багет

мука

farine (f)

фарин

зерно

blé (m)

блэ

рис

riz (m)

ри

гречка

sarrasin (m)/blé noir (m)/ blé sarrasin (m)

саразан/блё нуар/блё саразан

овес

avoine (f)

авуан

кукуруза

maïs (m)

маис

рожь

seigle (m)

сэгль

пшеница

froment (m)/blé (m)

фроман/блё

яровая пшеница

blé d’hiver (m)

блё дивэр

озимая пшеница

blé de printemps (m)

блё дё прэнтам

чечевица

lentille (f)

лёнтиль

фасоль

haricot (m)

арико

стручковая фасоль

haricot vert (m)

арико вэр

белая фасоль

haricot blanc (m)

арико блан

соя

soya (m)/pois chinois (m)

соя/пуа шинуаз

масло растительное

huile (f)

уиль

Слово

Перевод

Произношение

закуска

collation (f)

коласьон

колбаса

saucisson (m)

сосисон

ветчина

jambon (m)

жамбон

холодное мясное ассорти

assiette anglaise (f)

асьет ангэз

колбасные изделия

charcuterie (f)

шаркютэри

сосиска

saucisse (f)

сосис

сосиска (свиная)

andouillette (f)

андуилэт

кровяная колбаса

boudin (m)

будэн

колбасная нарезка

charcuteries (pl)

шаркютэри

бекон

bacon (m)

бекон

бутерброд

tartine (f)

тартин

холодец, заливное

gelée (f)

жэле

Слово

Перевод

Произношение

первое блюдо

premier cours (m)

прэмьер кур

суп

soupe (f)

суп

бульон

bouillon (m)

бульон

щи

soupe à choux (f)

суп а шу

Слово

Перевод

Произношение

второе блюдо

deuxième cours (m)

дёзьем кур

бифштекс, стейк

bifteck / steak (m)

бифтэк/стэк

стейк с кровью

steak saignant (m)

стэк сэгнан

наполовину прожаренный стейк

steak à point (m)

стэк а пуан

хорошо прожаренный стейк

steak bien cuit (m)

стэк бьян кюи

ростбиф

rosbif (m)

росбиф

жаркое

rôti (m)

роти

жаркое из свинины

rôti de porc (m)

роти дё пор

жаркое из баранины

rôti de mouton (m)

роти дё мутон

котелок, горшок с мясом и овощами (тушеный или вареный)

pot-au-feu (m)

потофё

рагу (из бобов с птицей или мясом, запечённое в глиняной миске)

cassoulet (m)

касуле

эскалоп

escalope (f)

эскалоп

яичница-болтунья

oeuf brouillé (m)

ёф бруйе

яичница-глазунья

oeuf sur le plat (m)

ёф сюр лё пла

омлет

omelette (f)

омлет

блин

crêpe (f)

крэп

пицца

pizza (f)

пица

плов

pilaf (m)

пилаф

соус

sauce (f)

сос

Слово

Перевод

Произношение

гарнир

garnir (m)

гарнир

каша

bouillie (f)

буйи

овсяная каша

bouillie d’avoine (f)

буёи давуан

макароны

macaronis (m)

макарони

спагетти

spaghetti (m)

спагети

макаронные изделия

pâtes (f, pl)

пат

лапша

nouilles (f)

нуиль

картошка

pomme de terre (f)

пом дё тэр

пюре

purée (f)

пюрэ

жареный картофель

pommes de terre frites (f, pl)

пом дё тэр фрит

кислая (квашеная) капуста

choucroute (f)

шукрут

салат

salade (f)

саляд

Слово

Перевод

Произношение

десерт

dessert (m)

дэсэр

шоколад

chocolat (m)

шокола

плитка шоколада

tablette de chocolat (f)

таблет дё шокола

шоколадная паста (для бутербродов)

pâte à tartiner (f)

пат а тартинэ

конфета

bonbon (m)

бонбон

варенье

confiture (f)

конфитюр

мёд

miel (m)

мьель

мороженое

glace (f)

гляс

ванильное мороженое

glace à la vanilla (f)

гляс а ля ванила

торт, сладкий пирог

tarte (f)

тарт

пирог, торт, кекс

gâteau (m)

гато

круглый пирог

tourte (f)

турт

пирог, кулебяка, паштет

pâté (m)

патэ

пирожное

petit gâteau (m)

пэти гато

эклер

éclair (m)

эклэр

безе

meringue (f)

мерингь

яблочный пирог

tarte aux pommes (f)

тарт о пом

крем

crème (f)

крэм

взбитые сливки

(crème) chantilly (f)

(крэм) шантийи

карамельные сливки

crème caramel (f)

крэм карамэль

воздушное пирожное на креме

île flottante (f)

иль флотант

яблочный слоеный пирожок

chausson aux pommes (m)

шосон о пом

Слово

Перевод

Произношение

напиток

boisson (f)/breuvage (m)

буасон/брёваж

горячий напиток

boisson chaude (f)

буасон шод

прохладительный напиток

boisson tonifiante (f)

буасон тонифьянт

алкоголь

alcool (m)

алкуль

алкогольный напиток

boisson alcoolisée (f)

буасон алкулизэ

безалкогольный

sans alcool, non alcoolique

сан алкуль, нон алкуликь

вода

eau (f)

ё

бутылка минеральной воды

bouteille d’eau minérale (f)

бутэй дё минераль

газированная вода

eau gazeuse (f)

ё газёз

компот

compote (f)

компот

сок

jus (m)

жю

кофе

café (m)

кафе

кофе с молоком

café au lait (m)

кафе о лэ

кофе со сливками

café crème (m)

кафе крэм

чай

thé (m)

тэ

чай с лимоном

thé au citron (m)

тэ о ситрон

вино

vin (m)

ван

пиво

bière (f)

бьер

шампанское

(vin de) champagne (m)

(ванн дё) шампань

коньяк

cognac (m)

коньяк

виски

whisky (m)

виски

аперитив

apéritif (m)

аперитиф

Слово

Перевод

Произношение

приправа

assaisonnement (m)

асэсонман

специя, пряность

épice (f)

эпис

соль

sel (m)

сэль

сахар

sucre (m)

сюкр

перец

poivre (m)

пуавр

зелень

légume verte (f)

легюм вэрт

лук

oignon (m)

оньон

зеленый лук

oignon vert (m)

оньон вэр

чеснок

ail (m)/ails или aulx (pl)

ай

шпинат

épinard (m)

эпинар

укроп

fenouil (m)

фенуиль

петрушка

persil (m)

пэрсиль

орегано (душица, майоран)

origan (m)

ориган

корица

cannelle (f)

канэль

острый перец молотый

piment (m)

пиман

лавровый лист

laurier (m)

лорьер

спаржа

asperge (f)

аспэрж

сельдерей

céleri (m)

сэлери

Слово

Перевод

Произношение

пить

boire

буар

есть

manger

манжэ

кормить

nourrir

нурир

жевать

mâcher

машэ

переваривать

digérer

дижэрэ

перекусить

casser la croûte

касэ ля круат

завтракать

prendre le petit déjeuner

прандр лё пэти дэжёнэ

Слово

Перевод

Произношение

свежий/свежая

frais/fraîche

фрэ/фрэш

несвежий, поблёкший, залежавшийся (о товаре)

défraîchi

дефрэши

испорченный, гнилой

gâté

гатэ

неудачный, неудавшийся (о блюде)

raté

ратэ

хрустящий

croustillant

крустилан

черствый (о хлебе)

rassis

раси

сухой/сухая

sec/sèche

сэк/сэш

сочный/сочная

juteux/juteuse

жюто/жютёз

вкусный

bon

бон

восхитительно вкусный

délicieux

дэльсьё

вкусный, сочный; пикантный

savoureux

савурё

аппетитный

appétissant (на вид)/savoureux (на вкус)

апэтизан/савурё

невкусный

mal préparé/mal cuisiné/d’un goût peu agréable/mauvais

маль прэпарэ/маль кузинэ/дан гу пё агреабль/мовэ

неприятный, противный

désagréable

дэзагреабль

безвкусный

fade

фад

соленый

salé

сале

кислый; терпкий; острый

acide/aigre

асид/эгр

кисловатый

sur

сюр

сладкий, нежный, мягкий

sucré, doux/douce

сюкрэ, ду/дус

мягкий / мягкая

moelleux/moelleuse

муэлё/муэлёз

кисло-сладкий

aigre-deux

эгр-дё

колючий; острый

piquant

пикан

горький

amer

амэр

теплый, тепловатый

tiède

тьед

теплый, горячий

chaud

шо

горячий, жгучий

brûlant

брюлан

холодный

froid

фруа

жирный

gras

гра

масляный

onctueux

онтё

толстый

gros

гро

тонкий

mince

минс

густой, толстый

épais

эпэ

диетический

diététique

диетэтик

полезный

utile

ютиль

сырой (не вареный)

cru

крю

кипячёный; варёный

bouilli

бутили

жареный

rôti

роти

поджаренный, перегоревший

grillé

гриле

печеный

cuit au four

кюи о фур

гриль

gril (m)

гриль

горелый

brulé

брюле

Слово

Перевод

Произношение

общественная столовая

réfectoire (m)

рэфэктуар

кафе с самообслуживанием

cafétéria (f)

кафетериа

кафе

café (m)

кафэ

ресторан

restaurant (m)

рэсторан

бар

bar (m)

бар

пиццерия

pizzeria (m)

пицериа

кондитерская

confiserie (f)

конфизэри

бистро

bistrot (m)

бистро

пивная

brasserie (f)

брасэри